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El Restaurant Esquirol inicia una nueva etapa con el chef Alex Boguñá
Hotel Esquirol
Amplio menú diario y de fin de semana
El nuevo chef, apasionado del esquí y de la cocina, llega a las cocinas del Restaurant Esquirol para dar un salto de calidad a la amplia carta del restaurante, donde se mantendrán los platos de éxito como el bacalao al horno con tomate y gratinado con alioli, las galtas de cerdo al horno, o los pies de cerdo al estilo del chef. 
Boguñá avanza que ‘estamos preparando novedades en la carta, como la nueva ensalada Esquirol, con mozzarella de búfala, con encurtidos de cebolla y col morada con tomates cherrys confitados, regada con pesto de cacahuetes’. 
Gastronomía ceretanaComo afirma Boguñá, en esta nueva etapa del Restaurant Esquriol los comensales podrán seguir degustando los platos típicos de la gastronomía de la Cerdanya. ‘Cocina con una gran variedad de productos autóctonos, y con un estilo tradicional. Lo que vienen a buscar nuestros visitantes, es la excelente relación calidad-precio que ofrece el restaurante, y la gastronomía que no encuentran en las grandes ciudades’.
El nuevo responsable de cocina del Restaurant Esquirol destaca que se ha encontrado con un ‘excelente equipo de cocina, que lo han recibido de forma estupenda’, y añade que, en estas primeras semanas de trabajo, ‘el equipo ha mejorado muchísimo en el servicio, la agilidad y la rapidez en la manera de trabajar’. Restaurante con habitacionesEdu Vidal, gerente del Hotel Esquirol, muestra su satisfacción por la incorporación de Alex Boguñá, que abre una nueva etapa en el Restaurant Esquirol. ‘Los hoteles suelen tener problemas para llenar su restaurante. En nuestro caso es todo lo contrario. No somos el clásico hotel con restaurante, sino que somos un restaurante con habitaciones, un hecho insólito en toda la Cerdanya o en grandes capitales como Barcelona. Estamos seguros que la llegada de Boguñá acrecentará esta situación’.