Home > El Restaurant Esquirol inicia una nova etapa amb el xef Alex Boguñá
El Restaurant Esquirol inicia una nova etapa amb el xef Alex Boguñá
Hotel Esquirol
Ampli menú diari i de cap de setmana
El nou xef, apassionat de l'esquí i de la cuina, arriba a les cuines del Restaurant Esquirol per fer un salt de qualitat a l'àmplia carta del restaurant, on es mantindran els plats d'èxit com el bacallà al forn amb tomàquet i gratinat amb allioli, les galtes de porc al forn, o els peus de porc a l'estil del xef. 
Boguñá avança que “estem preparant novetats a la carta, com la nova amanida Esquirol, amb mozzarella de búfala, amb adobats de ceba i col morada amb tomàquets cherrys confitats, regada amb pesto de cacauets”.
Gastronomia de La CerdanyaCom afirma Boguñá, en aquesta nova etapa del Restaurant Esquriol els comensals podran continuar degustant els plats típics de la gastronomia de la Cerdanya. ‘Cuina amb una gran varietat de productes autòctons, i amb un estil tradicional. El que vénen a buscar els nostres visitants és l'excel•lent relació qualitat-preu que ofereix el restaurant i la gastronomia que no troben a les grans ciutats”. El nou responsable de cuina del Restaurant Esquirol destaca que s'ha trobat amb un 'excel•lent equip de cuina, que l'han rebut de forma estupenda', i afegeix que, aquestes primeres setmanes de treball, 'l'equip ha millorat moltíssim en el servei, l'agilitat i la rapidesa en la manera de treballar”. Restaurant amb habitacionsEdu Vidal, gerent de l'Hotel Esquirol, mostra la seva satisfacció per la incorporació d'Alex Boguñá, que obre una nova etapa en el Restaurant Esquirol. ‘Els hotels solen tenir problemes per a omplir el seu restaurant. En el nostre cas és tot el contrari. No som el clàssic hotel amb restaurant, sinó que som un restaurant amb habitacions, un fet insòlit en tota la Cerdanya o en grans capitals com Barcelona. Estem segurs que l'arribada de Boguñá acreixerà aquesta situació’.