Home > El Restaurant Esquirol presenta el menú per a la nit de Cap d'Any

El Restaurant Esquirol presenta el menú per a la nit de Cap d'Any
Hotel Esquirol

A la pintoresca localitat de Llívia, joia de la Cerdanya, hi ha el Restaurant Esquirol, una de les perles culinàries de l'Hotel Esquirol.

Aquest any, el xef Alex Boguña ha preparat un menú especial de Cap d'Any que promet delectar els paladars més exigents amb una proposta avantguardista que fusiona la tradició culinària de la Cerdanya amb ingredients de primera qualitat.

Gastronomia tradicional amb toc avantguardista

La cuina del Restaurant Esquirol es distingeix per la variada selecció de productes, destacant les verdures, cereals, caça i aus de corral. L’ambient elegant i familiar del restaurant el converteix en l´escenari perfecte per acomiadar l’any en companyia d’éssers estimats.

El xef Alex Boguña ha ideat un menú que inicia el compte enrere cap al nou any amb una explosió de sabors. Els aperitius inclouen una coca de recapte de vidre amb escalivada i anxova, ferrero de formatge de cabra amb codony i cruixent de pistatxo, piruleta de formatge al curri amb salmó fumat i les famoses croquetes de l'Esquirol.

Com a entrant, es presenta un Wellington de salmó amb espinacs a la catalana, preparant els paladars per al plat principal: Pollastret de Nadal farcit d'orellanes, prunes, anous, regat amb salsa de ceps i foie, acompanyat d'un grateng de patata. El toc dolç que tanca aquesta experiència única és el Pastís de milfulls.

Tots aquests plats estaran maridats de Cava Reserva Real Freixenet, Cop de Vent blanc i Fra Guerau negre.

Pels petits comensals

Pensant en els més petits de la casa, el restaurant Esquirol ha dissenyat un menú especial. Els aperitius inclouen tires de pollastre arrebossades, croquetes de la casa, empanadilles i mini-biquinis. Com a plat principal, podreu triar entre canalons gratinats o pollastre al forn, i per postres, gaudireu d'un deliciós flam amb nata o una copa de gelat.

La celebració no acaba amb la darrera degustació, ja que el Restaurant Esquirol ofereix ball musical fins a les 2 de la matinada. La nit culminarà amb un cotilló de luxe, una copa de cava i el tradicional ritual del raïm de la sort.

Aquest any, el Restaurant Esquirol promet una nit de Cap d'Any inoblidable, on l'excel•lència gastronòmica es combina amb un ambient acollidor i festiu. Les reserves ja es poden fer a través de la seva pàgina web o a través del telèfon 972 896303